{"id":2451,"date":"2022-02-25T18:19:03","date_gmt":"2022-02-25T23:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sextante.ucatolicaluisamigo.edu.co\/?p=2451"},"modified":"2025-01-23T12:24:10","modified_gmt":"2025-01-23T17:24:10","slug":"ley-comida-chatarra-sera-suficiente-esta-medida-para-evitar-consumir-productos-ultraprocesados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sextante.ucatolicaluisamigo.edu.co\/?p=2451","title":{"rendered":"Ley Comida Chatarra: \u00bfser\u00e1 suficiente esta medida para evitar consumir productos ultraprocesados?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ley Comida Chatarra: \u00bfser\u00e1 suficiente esta medida para evitar consumir productos ultraprocesados?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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25, febrero 2023<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Por:<\/strong> Ver\u00f3nica Hern\u00e1ndez T\u00e9llez<\/a>, Luna Fern\u00e1ndez C\u00e1rdenas <\/a>y Vanessa Rojas Fl\u00f3rez<\/a><\/em><\/p>\n

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Con la sanci\u00f3n de la Ley 2120 de 2021<\/a>, tambi\u00e9n conocida como \u201cley de comida chatarra<\/strong>\u201d, que adoptar\u00e1 medidas que promuevan entornos alimentarios saludables, con el fin de prevenir la aparici\u00f3n de Enfermedades No Transmisibles (ENT), Colombia est\u00e1 avanzando en lo que respecta a proteger y garantizar el derecho fundamental a la salud, especialmente a ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, mediante el acceso a informaci\u00f3n clara, veraz, oportuna, visible, id\u00f3nea y suficiente, sobre componentes de los alimentos a trav\u00e9s de los sellos de advertencia frontales en los productos ultraprocesados.<\/p>\n

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Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a>, las ENT resultan de la combinaci\u00f3n de factores gen\u00e9ticos, fisiol\u00f3gicos, ambientales y conductuales. La principal ENT es la enfermedad cardiovascular, a menudo son causadas por las dietas malsanas y la inactividad f\u00edsica que pueden manifestarse en forma de tensi\u00f3n arterial elevada, aumento de la glucosa y obesidad.<\/p>\n

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Seg\u00fan la ENSIN<\/a>: Encuesta Nacional de Situaci\u00f3n Nutricional, en Colombia, uno de cada cinco adolescentes (17,9%) presenta exceso de peso.<\/p>\n

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Diana Carolina Solano Mar\u00edn, nutricionista en el programa Buen Comienzo Entorno Familiar, explica porqu\u00e9 los colombianos necesitaban esta ley de comida chatarra: \u201cNecesit\u00e1bamos una ley de comida chatarra para que los consumidores est\u00e9n mejor informados a la hora de elegir productos para consumir. Obviamente esto debe ir acompa\u00f1ado de educaci\u00f3n en la lectura de etiquetas nutricionales y de los adversos de estos componentes (sodio, grasa saturada, az\u00facares\u2026) en la salud<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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La ley en Latinoam\u00e9rica<\/strong><\/h2>\n

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En Latinoam\u00e9rica, algunos pa\u00edses ya han implementado leyes que exigen el etiquetado de advertencia en los productos industrializados y adem\u00e1s, han tomado medidas en las instituciones educativas sobre la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os y adolescentes, velando por un consumo saludable.<\/p>\n

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En Chile, existe la Ley de Etiquetados<\/a> que exige que los fabricantes, productores, distribuidores o importadores de productos ultra procesados informen el nivel de az\u00facares, sodio, grasas saturadas y dem\u00e1s a trav\u00e9s de las etiquetas siendo visible y de f\u00e1cil comprensi\u00f3n a la poblaci\u00f3n. Adem\u00e1s el pa\u00eds ha establecido medidas para establecimientos educativos<\/a>, ley que \u201cproh\u00edbe la venta y publicidad de alimentos \u201cAltos en\u201d en los establecimientos de educaci\u00f3n parvularia, b\u00e1sica y media\u201d.<\/em><\/p>\n

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En Per\u00fa, con la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable para Ni\u00f1os, Ni\u00f1as y Adolescentes<\/a>, el pa\u00eds implementa el etiquetado frontal<\/strong> de advertencia en los empaques, adem\u00e1s de poner en funcionamiento kioscos y comedores saludables en las instituciones educativas y la supervisi\u00f3n de la publicidad de alimentos ultraprocesados para evitar las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n

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En Ecuador existe el Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados<\/a> desde 2013, que con el sistema sem\u00e1foro, un sistema de colores que indican el nivel de az\u00facares, grasas y sodio, rojo (alto), amarillo (medio) y verde (bajo) que facilitan al consumidor la elecci\u00f3n de alimentos para su adquisici\u00f3n y consumo.<\/p>\n

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En M\u00e9xico, se implement\u00f3 en el 2020 el Etiquetado Nutrimental<\/a>. Este etiquetado de alimentos es considerado por la UNICEF<\/a> como el mejor del mundo ya que es un etiquetado basado en evidencia cient\u00edfica que se dise\u00f1\u00f3 entre la comunidad acad\u00e9mica y las instituciones de salud.<\/p>\n

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Otros pa\u00edses como Argentina y Colombia a\u00fan est\u00e1n en proceso de implementar este tipo de pol\u00edticas para proteger la salud de sus habitantes. Colombia tendr\u00e1 un sistema diferente al modelo octagonal y al modelo de sem\u00e1foro, el sello frontal de advertencia ser\u00e1 circular y se estima que comenzar\u00e1 a regir en noviembre de 2022. <\/strong>Seg\u00fan estudios realizados<\/a> para comparar los diferentes sellos de advertencia<\/strong>, en otros pa\u00edses las personas han indicado en general que las formas octogonales funcionan de manera similar o mejor que otras formas como rect\u00e1ngulos o tri\u00e1ngulos.<\/p>\n

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Ang\u00e9lica Mar\u00eda Claro, asesora para la Promoci\u00f3n de Alimentaci\u00f3n Saludable de la organizaci\u00f3n Red PaPaz<\/a>, la red de padres y madres que abogan por la protecci\u00f3n de los derechos de ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes en Colombia, reconoce la importancia de los etiquetados frontales de advertencia en los productos, sin embargo, indica que estos necesitan ser basados en la mayor evidencia cient\u00edfica. Otro punto a cuestionar que plantea Claro es la publicidad de la comida chatarra en entornos escolares, para garantizar entornos alimentarios escolares es necesario que no haya publicidad de estos dentro de los establecimientos educativos<\/strong> y que la oferta de alimentos en las tiendas escolares sea adecuada para los estudiantes. Por ejemplo, en pa\u00edses como Chile y M\u00e9xico, los dibujos y personajes animados en los empaques de productos que tengan el sello de advertencia est\u00e1n prohibidos para evitar atraer la atenci\u00f3n de los ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n

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A trav\u00e9s del Sistema de Vigilancia Nutricional se identific\u00f3 que la prevalencia de sobrepeso para el 2019 era del 4% y de obesidad 0.7%,\u00a0 durante el 2020 la prevalencia de sobrepeso aument\u00f3 a un 4.8% y la obesidad en 0.1% en los ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os y para el 2021 se han identificado alrededor de 7.000 ni\u00f1os con sobrepeso y obesidad en las instituciones educativas de la ciudad de Medell\u00edn.<\/em><\/p>\n

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Fuente: Secretar\u00eda de Salud<\/a> de Medell\u00edn<\/p>\n

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\u00a0<\/em>Educaci\u00f3n alimentaria en las instituciones educativas<\/strong><\/figcaption>\n<\/figure>\n

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Para comprender c\u00f3mo los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes en las instituciones educativas asumir\u00e1n esta ley, es necesario tomar cada una de las opiniones de todos los actores que se ven involucrados o afectados por dicha ley, por lo anterior, se llev\u00f3 a cabo una investigaci\u00f3n en la I.E\u00a0 Rafael Uribe Uribe<\/a> de la ciudad de Medell\u00edn donde se logr\u00f3 obtener una entrevista con el rector C\u00e9sar Rodr\u00edguez.<\/strong><\/p>\n

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El rector C\u00e9sar Rodr\u00edguez dio a conocer algunos de los temas legales con respecto a la tienda de la instituci\u00f3n donde explica que el encargado de la tienda es una persona o empresa ajena a la instituci\u00f3n adem\u00e1s que dicho contratista es escogido por el consejo directivo y su contrato es por un a\u00f1o. Lo m\u00e1s llamativo de esta entrevista es cuando el rector afirm\u00f3 que al ser un colegio p\u00fablico no tiene gran autoridad para decidir que se vende y que no, comentaba que las \u00fanicas prohibiciones es la venta de chicles y licor, a excepci\u00f3n de los dos productos mencionados anteriormente, el contratista tiene toda la autonom\u00eda para decidir qu\u00e9 alimentos vender sin importar la marca o contenido.<\/p>\n

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